Производственные столы без борта

Производственные столы без борта

Производственный стол без борта — нейтральное оборудование для профессиональных кухонь, заготовочных цехов и пищевых производств. Конструкция предназначена для разделки мяса, рыбы, приготовления блюд, замешивания теста, хранения инвентаря и установки оборудования. Отсутствие борта обеспечивает свободный доступ к рабочей поверхности со всех сторон и упрощает перемещение продуктов, что особенно удобно при формировании производственных линий. Такие столы устанавливаются в горячих и холодных цехах заведений общепита, в моечных отделах, помещениях для чистки овощей и фруктов, пекарнях и кондитерских.

Базовая конструкция включает каркас и столешницу. Каркас изготавливается из прочной стали и может быть разборным или цельносварным. Для усиления используется царга в качестве верхней обвязки и проножки в нижней части, на которых часто располагается полка для инвентаря и посуды — сплошная или решётчатая. Ножки регулируются по высоте для компенсации неровностей пола и настройки удобного уровня рабочей поверхности. Эргономичный дизайн позволяет вписать оборудование в производственные комплексы любой конфигурации.

Материалы столешницы и критерии выбора

• нержавеющая сталь — устойчива к коррозии, ударопрочна, долговечна, не боится перепадов температур и агрессивных химических сред; оптимальный вариант для большинства задач на профессиональной кухне;
• оцинкованная сталь — усиленная защита от влаги и агрессивной химии; экономичная альтернатива нержавейке для вспомогательных операций;
• полипропилен — лёгкий и прочный материал, выдерживает широкий диапазон температур; замороженные продукты не прилипают к поверхности;
• наличие нижней полки — обеспечивает быстрый доступ к инвентарю, разделочным приборам и посуде;
• тип каркаса — разборный для удобства транспортировки или цельносварной для максимальной жёсткости;
• регулируемые ножки — компенсация неровностей пола и настройка высоты под рост персонала;
• габариты — ширина и длина столешницы подбираются под конкретные технологические процессы и площадь помещения;
• соответствие санитарным нормам — согласно требованиям различные процессы выполняются на разных поверхностях, поэтому столы часто выставляются в ряд, формируя производственные линии.

При подборе производственного стола без борта учитываются назначение (разделка, приготовление, установка оборудования), тип обрабатываемых продуктов, требования к материалу столешницы и доступная площадь цеха. Для горячих цехов рекомендуются модели с нержавеющей столешницей и цельносварным каркасом. Для кондитерских — столы с деревянной или полипропиленовой поверхностью. Универсальность конструкции позволяет использовать оборудование для различных технологических операций, а прочные материалы обеспечивают длительный срок службы и простоту санитарной обработки.

Заказать производственные столы без борта с доставкой в Бухаре можете в нашем интернет-магазине или по телефону. Специалисты помогут подобрать модели под задачи кухни и планировку цеха.